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缺硒介紹 何為硒 如何補硒 專家講硒

缺硒會直接導致人體免疫能力下降。臨床醫學證明,威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關,如癌癥、心血管病、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病等等。

大量的調查資料說明,一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發病率有直接關系。美國亞利圣那大學癌癥中心Clark教授對1312例癌癥患者進行13年對照試驗。結果表明每日補硒200μg,癌癥死亡率下降50%,癌癥總發病率下降37%,其中肺癌下降46%,腸癌下降58%,前列腺癌下降63%。在中國,硒有防癌抗癌作用已被寫入化學教課書(九年級下冊96頁)以及高等院校醫藥教材(微量元素與健康262頁)。

其次,硒是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的組成成分,每摩爾的GSH-Px中含4克原子硒,此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽(GSH)與過氧化物的氧化還原反應,所以可發揮抗氧化作用。科學證實:正是由于“硒”的高抗氧化作用,適量補充能起到防止器官老化與病變,延緩衰老,增強免疫,抵御疾病,抵抗有毒害重金屬,減輕放化療副作用,防癌抗癌。

第三,植物活性硒能清除體內自由基,排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生,防止血凝塊,清除膽固醇,增強人體免疫功能。

第四,硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分,它能防止胰島β細胞氧化破壞,使其功能正常,促進糖份代謝、降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的癥狀。

第五,視網膜由于接觸電腦輻射等較多,易受損傷,硒可保護視網膜,增強玻璃體的光潔度,提高視力,有防止白內障的作用。

第六,中國醫學專家于樹玉還通過調查發現,肝癌高發區的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發區;補硒可使肝癌發病率下降35%,使有肝癌家史者發病率下降50%。

此外,硒與金屬的結合力很強,能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害,與體內的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結合形成金屬硒蛋白復合而解毒、排毒;補硒能防止骨髓端病變,促進修復,而在蛋白質合成中促進二硫鍵對抗金屬元素解毒,對克山病、大骨節病和關節炎患者都有很好的預防和治療作用。硒還是維持心臟正常功能的重要元素,科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用……

專家發現:我國從東北到西南的15個省區和俄羅斯的低硒地區,因為硒的攝入量不足,從兒童開始就有細胞損害及組織退化現象。不僅影響兒童發育,而且導致成人多病、早衰和早亡,平均壽命遠低于富硒地區。可見提高健康水平、延長壽命,科學補硒非常重要。

1980年,中國農科院對我國1094個縣市(約占全國一半)的土壤樣品的硒含量進行了測定,結果顯示,我國處于地球低硒帶,是世界上四十多個缺硒國家之一,有22個省市、712個縣市約占72%的地區處于缺硒地帶,大概有近十億人生活在缺硒或嚴重缺硒的地區。為了改變這一現狀,2005年由中國農業科學院發起,中國高科技產業化、國家火炬計劃支持的“防治疾病,定量補硒”全國工作會議在人民大會堂召開發布會,正式啟動全民補硒工程。中國全民補硒工程的根本意義就在于倡導全民補硒,讓更多的人認識到硒的重要性,來關注硒、利用硒,并進一步將“全民補硒、刻不容緩”真正貫徹落實,推動全國各地人民的健康實施計劃,解決老百姓因土壤缺硒或對硒不認知造成的危害。目前,越來越多的企業單位走進了這一個大寫自強奮進歷史的民生工程,越來越多的人用自己的力量為這個民生工程填寫了厚重的文化底蘊。補硒已經成為我們追尋健康的一種潮流,也是勢在必行的健康使命。隨著時間的推移、科技的發展,相信會有更多關注硒與人體健康的科學知識能夠全面普及,硒也會被更廣泛地應用于人類的健康領域,為人類造福。

中國微量元素科學研究會副理事長梁東東教授指出,我國居民每天膳食中硒的攝入量處于較低水平,僅靠天然食品中的硒攝入量已不能滿足人體的正常需要。因此,適當補充硒是有必要的。他認為,造成現代人缺硒有五大原因:一是環境缺硒,許多地區土壤缺硒,導致低硒植物的產生,造成低硒水平食品鏈,從而引發人體缺硒;二是環境污染,由于工業污染、酸雨等原因,大量的二氧化硫會與硒化合物反應,不利于植物吸收;三是飲食結構不合理,影響人體對硒的吸收,高脂肪食物、隨意飲食造成人體硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等;四是長期大量飲酒、盲目減肥、上網過度等不良生活習慣可導致人體缺硒;五是中老年人對硒的吸收能力差、消耗多。

 

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